岡山市内では到着して食事をとり（LCC高松経由で行く岡山旅行ep.02「岡山駅到着でばら寿司と地酒をいただく」）、その後は後楽園と岡山城に足を延ばしました（LCC高松経由で行く岡山旅行ep.03「岡山市内観光後楽園岡山城観光」）が、ここまでで14：30頃になっていました。
倉敷に宿をとっているので、ここから移動すると岡山市には帰路で通るかどうかということになるので、やり残しは何かないかと考えていました。
実は、この旅行に出る前々日くらいに酒造の見学の申し込みをしていたんですが、返事がなく、この時点で再度電話問い合わせをしてみたら、酒造見学の案内役の方がどうしても都合がつかないことがわかり・・・一つくらい酒造にも行きたいと思っていたので、岡山市内で立ち寄れる酒造をみつけていました。それが宮下酒造。
高架になっている駅の横の道を進んでいく。
先ほどの駅を背にして。
高架沿いを進んでいく。
ガードを右に折れて団地の中に。
高架を渡った反対側にでる。
そのまま団地の中を進んでいき最初に左に曲がれる道で左に折れる。
そのまま進むと、正面に独歩館の表記が見えてくる。
というわけで、少しわかりづらいルートを通りましたが、やっぱり３分くらいで到着。
ビールサーバーがカウンターにならんでいて、ビールもおいしそうです。
窓際の席からはポットスチルでしょうか、おそらくウイスキーを蒸留する施設ですね。
さて、この唎酒登竜門、５種類の銘柄を二回唎酒。二回目は一回目と同様の５種類が順番を変えて出てくるので、それを利き酒して、一回目のものとマッチングさせる内容です。すべてマッチングさせることができると認定証がもらえ、このレストランで日本酒が一杯サービスで飲める権利にもなるのと、更に上級の唎酒にもチャレンジする権限になります。
さて、早速挑戦することに・・・用紙がテーブルに配下されるとなんだか緊張してきます。
これはメモもできる解答用紙です。
最初はＡＢＣＤＥという記号が振られた５種類の酒が登場。
まず、こちらを５分間で利き酒します。５分ということは１銘柄１分・・・けっこうなスピードでやらないと駄目なことは、これまで日本ソムリエ協会のワインエキスパートや、sakediplomaのテイスティング試験を受験した実からしてもわかります。
とにかく、必死にテイスティングして、A～Eのそれぞれの特徴をメモします。
さて、やっぱり５分間はあっという間に終わりました、次に同じ２回目の唎酒ですが、同じ５種類が順番を変えて、こんどは１～５の数字が振られて出題されます。・・・つまり、最初のA～Eの酒と、２回目の１～５の酒をマッチングさせるわけです。
テーブルの端にはキッチンタイマーがおかれていて、不正もできませんし、緊張感が再び走ります。
なんとなく、手ごたえを感じつつ、４分くらいで自分なりの答えを出しました。
終了したら、解答用紙が回収され、１回目に利き酒したものも再び登場。ゆっくり味わうことができますが、この間に採点がされています。
うーん、どうだろう。少なくとも３つくらいは間違いなくこれだという感覚でマッチングさせることができたと思ったんですけど。
特徴として、酸味が強いもの、うま味が強いもの、コクの有無など特徴があり、２つくらいは香りもそこまで強いタイプではなく、少し迷いました。
今回出題された酒のラインナップ。
A雄町純米・・・精米歩合70%
B純米一番雫・・・朝日米（食用にもされる飯米）
C晴れの国おかやま純米酒・・・アケボノ（これも食用にもされう飯米、東京の人気銘柄澤乃井でも使われていた記憶）
D特別純米高島雄町・・・高島雄町使用で精米歩合６０％
E本醸造 上撰（アルコール添加されたもの、所謂アル添）
とにかく、ちょっと日本酒の唎酒で疲れたので（集中したテイスティングとか唎酒は本当に疲れます。味覚も精神も、特にワインよりも香りの要素が弱めな日本酒などは疲れます。）暑い盛りで、館内でも何度も目にしていたビールでリセットしたくなります。
ピルスナーの無濾過はここのサーバーから継がれるもので一番人気ということで、まずこれをオーダー。日本でも一番一般的なピルスナータイプですが、無濾過なので、少し豊かな香りが広がります・・・癒される。
日本酒のメニューも覗きますが、これだけ銘柄がたくさんのめたり、飲み比べのメニューも。
ここで、食事をとってというのもよかったかもしれませんね。
そして、やっぱり気になっていたパスカットピルスもいただくことに。
こちらはボトルから注ぐスタイル。
マスカットの果汁を使っているようで、どことなく色味もグリーンみがかっている。
原材料表記にもしっかりマスカット果汁とあります。マスカットの風味とやや甘い仕上がりになっていました。
さて、唎酒登竜門・・・ＳＮＳでつぶやいてそれを店員の方に見せると、550円割引になるというので、twitterでつぶやいて、それを見せて本当に割引になりました。
正解は
Aー2雄町純米
Bー5純米一番雫
Cー4晴れの国おかやま純米酒
Dー1特別純米高島雄町
Eー3本醸造 上撰
これに対して僕の回答は、（メモとともに）
Aー1米の香り、うま味がとにかく強い辛口だけどコメのうま味
Bー5サラサラしているが酸が少しとがっている、辛い、大辛口の酒
Cー4熟成感、米感、餅感がある絶対純米
Dー2香りはフラット（穏やか）味わいは甘い
Eー3香りはフラット、辛口
1特別純米高島雄町と2雄町純米を間違えていました。ようは岡山にして、そのルーツの雄町米の酒を間違えたわけです・・・いやー難しかった。
解答用紙でも絶対的に自信のあった３，４，５から決めていたけど、最後甘味の感覚の判別などでしくじりました。少し自信あったんだけど、はずすとけっこうダメージくらいます。それが唎酒やテイスティングの世界。
時間があればまた、見学などにもきたいですね。
本当は、この岡山白桃フェアに掲載されているような白桃を使ったパフェなどを食べたかったのですが、
現地のケーキ店から仕入れているらしい、桃のケーキを食べてやり過ごすことに。
この時すでに16：50分。
アイスティーとともに桃のケーキを食べます。
外側は牛皮で中に桃のクリームなどがはいっていて、これはこれで楽しめました。
さて、お店をあとにして、
本当あここでままかりの酢漬けを帰りに買いたいと思いつつ、倉敷に向かうことに。
駅ビルから新幹線と在来線どちらにも進める入り口があり、そちらから駅構内にすすみました。
途中うどんもすごく気になったのですが・・・いまそんな状況ではないのでここはスルー。
再び山陽本線でこんどは反対側の倉敷を目指します。
それにしても、このあたりの電車は平日昼間にもかかわらず、そこそこに混雑しています。
20分くらいでしょうか、倉敷に到着。
この季節なので、まだまだ夕方の時刻でも明るいです。
駅前にご当地の百貨店天満屋を発券。岡山では駅からはなれた市街地はめぐっていないので、たちよるのを諦めましたが、時間があれば帰りにここでお土産を買ったりできないかなと考えていました。
駅前のビルには、ご当地の食事も楽しめそうな居酒屋や観光案内などもある模様。
それから、駅前に酒の銘柄の看板が・・・こういった場合、ご当地で浸透している銘柄の可能性もあるので、後でチェックしたいと思うところです。
観光案内所にも立ち寄り、地図を手に入れたのと、倉敷の美観地区への行き方・・・それから美観地区の中に位置するアイビースクエアに宿をとっていたので、そこまでのアクセスを聞いて出発します。
エキナカにあるパフェのお店に行ったら、ご当地のフルーツを使ったパフェはマスカットミルクティーティラミスパフェだけで・・・マスカットはいいんですが、今の状況でティラミスは少し重たかったので、
googleマップなんかだと15分から20分くらいかかるような表示でしたが、案内所の人に聞いたら10分もかかりませんよ、という感じだったので、さっそく歩いて向かうことにします。
さて、続きはまた次の記事で。いよいよ旅のクライマックスの一つ備中の酒を楽しむ時間になります。
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